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功能同應用
丙酸係一種常見嘅有機酸，喺食品、藥品、化妝品同工業領域有重要嘅應用。詳情如下：
1 食品行業嘅應用
防腐劑：丙酸作為食物防腐劑，可以保持新鮮度同延長保存期限。佢可以抑制細菌嘅生長，特別係霉菌同酵母，防止食物變質。常見用途包括麵包、芝士、酒精飲品同肉類產品。
增味劑：佢亦都係一種調味劑，令食物有酸味同刺激食慾。佢經常用嚟生產濃味嘅醋同酸奶產品。
2 喺藥物領域嘅應用
藥物載體：丙酸係一種常見嘅藥物載體，用嚟製作局部霜、凝膠同潤膚水。佢嘅溶解度好，有助藥物喺局部區域快速吸收，提高療效。
緩釋劑：亦都係用嚟製備含有活性成份嘅緩釋配方，例如丙酸腸溶膠囊。呢啲膠囊可以保護藥物免受胃酸侵蝕，將佢哋釋放喺腸道，延長療效。