醋酸係一種無色嘅液體，有強烈嘅刺激性氣味。佢嘅熔點係16.6 ° C ，沸點係117.9 ° C ，相對密度係1.0492（20/4 ° C ），所以密度比水高。佢嘅折射率係1.3716。純醋酸喺16.6 ° C 以下會凝固成冰狀固體，呢個就係點解佢成日被稱為冰醋酸嘅原因。佢高溶於水、乙醇、乙醚同四氯化碳。

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