北威爾斯嘅魯格莊園自九世紀起就屬於紐伯勒勳爵嘅家族，但係佢決心做啲唔同嘅嘢
喺北威爾斯科文嘅一個晴朗嘅九月朝早，喺佢嘅朱古力拉布拉多松露帶領下，經過金雀花同蕨菜去到山頂之後，紐伯勒勳爵正描述緊我哋面前嘅崎嶇景色。 「呢個係迪古。喺農場舖頭前面，就係伯溫山脈。呢個莊園曾經同海岸嘅一塊土地合併咗，佔地86，000英畝，但係酒、女人同死者嘅職責令到佢分裂。
紐伯勒勳爵同佢嘅家人已經71歲。佢哋係一隻瘦嘅墨魚。佢哋着住休閒衫，格仔衫同羊毛衫。佢哋着休閒衫。佢哋曾經住喺魯格（發音係 Reeg ）莊園。但係其中一個最革命性嘅變化發生喺1998年，當時紐伯勒勳爵（ Lord Newborough ）喺佢父親去世之後繼承呢個稱號嗰陣，開始將佢嘅繼承權轉化為自然遺產，呢個喺當時係非常唔尋常嘅。喐動。
如今， Rhug 嘅榮獲多項獎項嘅有機肉類（「我哋獲得米芝蓮高度認可」）包括牛肉、羊肉、鹿肉同野牛，而且受到包括 Raymond Blanc 同 Marcus Wareing 等廚師嘅喜愛。由河咖啡由大堂到克拉倫斯，到處都有精緻嘅餐桌。不過，野牛同西卡（一種70隻精緻嘅日本鹿）最有可能刺激佢嘅生長潛力：「鹿肉同野牛係未來嘅肉 —— 一種比魚或者雞肉更瘦嘅「健康」紅肉，佢哋含有高必需礦物質同低脂肪。佢哋係超級食物，亦係一個非常可行嘅命題。」
如果佢爸爸而家睇到，佢都唔會認得。 「本質上，呢個係牛羊肉。呢個係一個幾基本嘅低投入、低產量農業，但係佢鍾意用太多化學物質。如果我同佢講我想要生物，佢可能會剝奪我嘅繼承權。
紐伯勒勳爵一向都係個先驅，但係佢最新嘅冒險甚至令佢驚訝。佢即將進入美容市場。過去兩年，我搽咗嘅面霜比我一生中多。
Wild Beauty 係一款高級有機護膚同身體護理產品。有13款產品，包括補氣花同甜菊糖，仲有佛手柑同荳蔻沐浴露 - 呢個系列嘅成份有50 % 係嚟自屋苑。
佢話：「呢個係受到呢度嘅風景啟發，同埋諗緊我哋可以用呢個莊園做啲咩。」 「我成日去旅行，我經歷緊免稅嘅諗法，「呢度嘅故事喺邊度？呢啲產品嘅來源係邊度？ 「呢個係我哋對肉類使用嘅諗法。我覺得呢個係好重要，同樣嘅原則會適用於護膚。」
呢個系列係素食、清真同冇麩質。佢話，我想老實講，因為我覺得嗰度有好多唔誠實嘅嘢。過去幾年，我研究過好多產品，但係都搵唔到有我哋所獲得嘅認證數量嘅產品。
羅格嘅行政經理 Iain Russell 同我講，佢好有活力，好有活力，好有能力，而且似乎好勤力。每日佢朝早5點45分起身（「我今朝6點回覆某人，問佢哋可唔可以喺倫敦買我哋嘅產品」），然後跑佢部跑步機。佢最新嘅產品係一個價值4，000英鎊嘅氧氣發生器，佢每日用兩次。佢話：「我發誓：呢啲都係尋找永恆青春嘅一部分。」
當佢接手嗰個屋苑嗰陣，佢只有9個員工，佔地2500英畝，而家佢佔地12，500英畝（包括一間舖頭、咖啡館、外賣同直通火車 - 呢個係第一個英國農場），佢哋有100個員工。佢話過去12年，我哋嘅營業額由150萬英鎊增加到1000萬英鎊。 「呢個係一個成長中嘅生意，但亦都係一個更加多元化嘅生意。農業唔賺錢，所以喺可能嘅情況下增值同消耗資產係確保未來資產安全嘅一種方法。 ”
對於主要嘅尋食者理查德 · 普里多嚟講，呢個自然係嚟自佢過去喺莊園經營嘅野生食物生意，呢個生意由一間為倫敦頂級餐廳購買飼料食材嘅地產發展到 Wild Beauty 。 「我哋要做嘅第一件事就係仔細睇吓啲調查記錄，然後話呢個係我哋所知道嘅屋苑嘅增長，然後睇返去確定佢仲存在唔存在，而家係咩，仲有咩呢？」
通常，產品嘅交貨時間係八個月，而鑑於採摘嘅季節性，預先計劃就係一切。紐伯勒勳爵解釋：「一開始，配方師發現好難喺所有季節都保持清醒。」佢問：「我可以着金雀花，我可唔可以着松樹 ? 理查德話：「唔得，你唔可以成日喺度。 ”
「我而家計劃緊2月頭嘅日曆，確保我哋有足夠時間去收集呢啲食材，」普里多補充道。我哋有個天氣日記；我哋想知佢同上年比較。 ”
呢個操作規模細，即係話 Prideaux 通常會喺任何天氣下花8個鐘，摘晒由金雀花到荳蔻嘅所有嘢。
Prideaux 有一個比生命更大嘅角色，今年嘅「我係個名人 ... 等我離開呢度！」 「生存指導同顧問，因為新冠肺炎（ Covid ），公司用阿布吉勒城堡（ Abgeele ）取代咗澳洲。佢差唔多由出世開始就一直喺度搵食。
「我父母係喺呢塊土地上工作嘅農夫。佢哋唔明白樹節或者田野入面嘅每一種植物，亦都唔知佢哋嘅用法同味道。呢個情況好罕見。我可能直到我上咗學校先發現。唔係個個都受到相同嘅教育。」
今朝，佢出去涉水，膝頭深深喺河入面，喺草地上面摘甜菜，呢種植物係一種喺舊水草嘅邊緣蓬勃發展嘅植物。 「我哋嘅目標係收集一至兩公斤嘅乾產品 - [ 呢啲］植物似乎含有85 % 至98 % 嘅水。我嘅尋食方法係花一日時間上游行，但我哋亦都見到可以同人口同時採取嘅維護植物措施。有嚴格嘅收集規則同程序：所有嘢都要交畀土壤協會。
草地甜係水杨酸（阿司匹林用嘅成份）同收斂劑嘅主要來源，呢種收斂劑喺 Wild Beauty 嘅潔面乳、精華同眼霜入面都有。 「我知道佢嘅藥用同鎮痛作用，但係佢喺護膚方面嘅用途對我嚟講係一個啟示。」普里多話，遞咗張葉畀我，等我壓碎佢。佢散發出甜甜嘅棉花糖 / 青瓜味。佢話：「當呢種水份喺我哋辦公室脫水嗰陣，就係其中一種更好嘅氣味。」 「我哋要開拓好多嘢。講『去摘荳蔻』好易，但係要決定點樣儲存同埋需要幾多。佢沿途遇到咗一啲可怕嘅時刻。
蕁麻葉下面嘅每條毛都好似係皮下注射劑，預先充滿咗甲酸，好刺痛。當佢脫水嗰陣，佢唔夠令到嗰啲毛毛枯萎，所以當我哋第一次試嗰陣，我打開脫水機嘅門，吸入呢啲毛毛嘅雲。我畀氣管同肺刺過。下次我會戴口罩、手套同護目鏡。紐伯勒勳爵喺呢個莊園出世。佢細個嗰陣喺呢啲河度釣魚，同佢兩個姊妹一齊騎小馬。聽落好似田園詩噉，但係佢由細到大都證明緊自己。
「我爸爸對我哋好嚴厲。我對佢嘅期望真係唔夠好，」佢同我講。 「我三歲嗰陣，我喺冇划艇嘅情況下被划入梅奈海峽中間，然後畀人話我要主動返嚟 —— 即係解鎖船底。地板係用嚟做桨。」
佢由細到大都被視為同佢爸爸一樣係農夫。 「我哋全部都要喺農場做嘢。我十歲嗰陣揸拖拉機。」但係，正如佢所承認，佢嘅學業「唔係世界上最好嘅」。因為打架、經常鞭打同逃犯而被預備學校開除，之後佢就讀農學院，並被送到澳洲。
我爸爸畀咗張單程機票我，叫我再等12個月唔好出現，然後自己去買機票。返到屋企之後，佢經營咗一間飛機租賃公司同一間電子製造電路板，然後喺塞拉利昂監督咗一個漁業保護計劃，喺嗰度佢喺三次政變中倖存。 「我喺槍燒緊嗰陣出嚟，嗰度唔係個好地方。嗰陣，我爸爸已經老咗，我覺得我應該返屋企幫手。」
雖然佢食咗好多年有機食品，但係直到佢繼承咗呢個遺產，紐伯勒勳爵先至決定重建佢。 「我哋第一次有機結合，我老婆蘇（佢哋結咗婚32年，每個人都有一個前一段婚姻嘅女）一直鼓勵我走呢條路，而由嗰一刻開始，耕作就變得好玩。
但係一開始，呢個係一個上坡嘅挑戰。好多農場團隊（包括牧羊人同首席遊戲經理）都為佢爸爸工作咗超過30年，並且建立咗根深蒂固嘅意見。紐伯勒勳爵話：「佢哋以為我完全黐線，但我哋帶佢哋去睇海格羅夫，嗰度有個好鼓舞人心嘅農場經理。一旦我哋真正見到佢喺嗰度工作，就覺得好合理。我哋永遠唔會再回頭。」
威爾斯親王一直都係 Rhug 有機旅程嘅關鍵人物。 「佢嚟到呢度參觀農場。佢對有機農業嘅認識、對環境嘅關注、可持續嘅聲譽同絕對嘅誠實絕對係我哋嘅靈感之一。佢會明白。作為一個佢非常精通嘅樹節，王子可以傳遞第一手知識。羅格嘅榛子、灰燼、橡樹同黑刺嘅綠色走廊改變咗庄園嘅野生動植物、新樹節同新樹節話 : 「我爸爸傾向拉欄杆放低 —— 我哋基本上係做咗相反嘅事。」
另一個導師同朋友係 Carole Bamford ，佢創辦咗有機農場店品牌 Daylesford ，同埋創辦咗 Bamford ，呢個係服裝同美容產品嘅分支。紐伯勒勳爵話：「就有機農業嚟講，我哋嘅規模大過卡羅爾，但我一直都好佩服佢所做嘅一切。我好佩服佢嘅包裝背後嘅想法同佢嘅可持續聲譽。而我請緊一個從事班福德護膚品嘅人做我嘅顧問。
Covid 最初將《野生美女》由春天開始推遲上映。呢個大流行明顯影響咗地產，而零售業係受影響最大嘅。佢傷心噉講：「復活節通常係我哋最忙嘅時候，我哋企喺門口等架車過嚟。」佢話，由於英國脫歐嘅前景迫在眉睫，我哋需要每個營銷渠道都能夠掙扎。喺呢段時間見我哋。 「但我哋唔依賴歐洲（20 % 嘅肉類會出口到海外 - 香港、新加坡同澳門、杜拜、阿布扎比同卡塔爾），所以呢個係一個安全網。我認為能夠出口去呢啲富裕市場嘅安全對未來至關重要。」
至於 Covid ，佢對自己嘅健康並唔擔心：「我每朝起身都會做運動，如果我死咗，我就會死。」佢最擔心嘅係農場動物。 「動物一定要餵，我哋擔心新冠肺炎對農場工人嘅影響。」好彩，呢個唔係佢哋要處理嘅事。
佢唔滿意企定定。佢嘅頑強工作倫理（佢挑戰性嘅童年嘅遺產）意味住佢每日起身都會諗下一步要點做？噉遺產去到邊呢？ 「繼續開發 Wild Beauty 產品線係非常重要嘅 - 我哋研究緊洗頭水、護髮素、防曬 - 但我亦都想建立一個全球品牌，而我哋亦都同日本、遠東同中東嘅經銷商溝通緊。」如果爸爸知道你係生產有機護膚品，你會點睇？佢唔信噉笑咗。 「佢可能會喺墳場度轉身 ...... 唔係，我諗佢會好自豪。我諗佢而家想睇到佢身邊嘅蜂巢。」
另外，佢計劃重建佢心愛嘅野牛群。惡性卡他熱死咗之後，野牛群嘅數量由70隻下降到20隻。「見到同知道你做唔到任何嘢去阻止佢，真係太差喇。」不過，由於紐伯勒勳爵一直同利物浦大學合作，研發一種將會喺魯格野牛身上進行測試嘅疫苗，所以仍然有希望。
而且佢一直都擔心氣候對農場嘅影響。 「我哋見到好大嘅變化。我細個嗰陣，呢度嘅湖成日都凍死。冬天唔使再凍。 「佢希望喺溫暖嘅氣候中搵到靈感，同埋希望種多啲地中海農作物，例如薰衣草同葡萄藤。
「如果我哋冇見到一個合理嘅葡萄園面積，廿年後我都唔會驚訝。而家威爾斯有一兩個葡萄園。我哋一定要適應變化。」
佢決心以最好嘅狀態離開農場。 「我想 Rugg 適應未來嘅發展，令佢有無窮嘅生命。我想用上帝畀我哋嘅資源。我覺得我哋有責任留低一啲比我哋繼承嘅嘢更好嘅嘢。」我諗喺某種程度上，佢爸爸會更加同意。
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